大家有沒(méi)有吃過(guò)河粉呢，很多人都吃過(guò)，口感勁道，而且味道好，一般是炒河粉比較正宗的。很多人認(rèn)為它和米粉是一樣的，米粉就是我們經(jīng)常吃的米線，但是河粉和米粉還是有一定的區(qū)別的，那么你是否了解呢，下面我們就來(lái)了解一下。

    河粉是通過(guò)用大米經(jīng)過(guò)磨制成米漿，再通過(guò)一些制作河粉的機(jī)器加工，就可以制作出我們想要的河粉了。米粉是用一些小麥經(jīng)過(guò)磨制制成的，它的做法河粉的制作方法簡(jiǎn)單多了。河粉主要的成分就是大米，而且經(jīng)過(guò)加工磨成粉以后加入水調(diào)和成糊狀，然后上鍋蒸，成了片狀以后，冷卻后再劃成條狀的就可以了、手工的河粉顏色比較白，也有加入蔬菜汁或者是水果汁的五顏六色的河粉。

    首先不能從形狀上區(qū)別米粉與河粉，河粉與米粉本質(zhì)的之別是生產(chǎn)工藝的不同，而不是根據(jù)所謂的“米粉是圓的，是細(xì)的，而河粉是扁的”判斷。所以在它的外觀上面來(lái)區(qū)分的話很容易區(qū)分，河粉是扁的，米粉是圓的哦。

    河粉是用專門(mén)的河粉機(jī)制作的，配有河粉專用磨漿機(jī)，是先把大米磨成漿，然后才經(jīng)過(guò)河粉機(jī)加熱成型，再分切而終成為河粉的。而米粉機(jī)生產(chǎn)工藝一般較為簡(jiǎn)單，除了制作工藝上面來(lái)說(shuō)以外，口感也是有所區(qū)別的，一個(gè)是比較勁道，另一個(gè)是比較柔軟的。
米粉(常說(shuō)桂林米粉)生產(chǎn)工藝：生產(chǎn)而米粉價(jià)格工藝沒(méi)有河粉那么復(fù)雜，米粉與河粉不一樣。米粉的一般是泡好米，是通過(guò)機(jī)器直接加工而成的，所以它的口感好，而且外觀是比較美觀的。

    米粉是西南特產(chǎn)的，特別是云南和貴州等地，以桂林米粉為有名。之所以叫米粉是用大米磨成粉蒸的，口感比起軟涼皮就更為嫩滑，入口即化，口味上以酸辣為主。河粉主要在廣東、海南等地，河粉和米粉區(qū)別不大，河粉比起米粉切得比較寬，在海南有名的就屬海南粉和抱羅粉，甜甜的口味，不是誰(shuí)都能接受的。

    關(guān)于河粉和米粉的一些區(qū)別上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，一方面是它的加工的工藝上不同，另一方面是它的口感也是有所區(qū)別的，大家在挑選的時(shí)候可以注意它的外形也有所區(qū)別，大家不妨根據(jù)上面的這些來(lái)看看區(qū)別。