大型河粉機要想生產(chǎn)高品質(zhì)的河粉產(chǎn)品，要口感好，還要有韌性，要想河粉不易斷條還有一個辦法就是在配漿環(huán)節(jié)上，在機械化河粉生產(chǎn)中，因為時間短，直鏈淀粉滲出的數(shù)量有限，影響河粉的韌性度，可采取加入配漿的方法，進一步提高河粉的質(zhì)地。
 
    配漿就是把磨好的米漿取出一部分加入2~4倍的水，然后在沸水中加熱攪拌約30分鐘，使其充分糊化，再把生漿緩慢加入熟漿中，攪拌混合均勻。生熟漿的比例，根據(jù)大米不同品種有所不同。從效果上來說，熟漿比例足夠，可保證直鏈淀粉的含量，產(chǎn)品不易斷條；但熟漿過多時，混合漿的黏度上升，使鋪漿難度增大，同時影響分條成型�？傮w而言，熟漿量以不超過10%為宜。

財富啟航—求購河粉機指南
    河粉美味營養(yǎng)、方便快捷，在神州大地方興未艾！河粉制造加工，投資小、見效快，是不可多得的小吃創(chuàng)業(yè)項目、食品加工創(chuàng)業(yè)項目！近年，在眾多的小本創(chuàng)業(yè)項目、小投資創(chuàng)業(yè)項目、農(nóng)村創(chuàng)業(yè)項目中，河粉生產(chǎn)制作，成為極耀眼的食品創(chuàng)業(yè)項目！因此，河粉機成為食品機械中深受廣大小本創(chuàng)業(yè)者歡迎的致富機械！
    哪里有河粉機賣？什么牌子的河粉機好？好的河粉機在哪里？河粉機多少錢一臺？購買河粉機應注意哪些事項？這些都成為做河粉創(chuàng)業(yè)者重點關(guān)注的問題。以下解答，可以作為購買河粉機的指南。
    一、河粉機產(chǎn)地。鞏義鴻睿河粉機，技術(shù)先進、工藝正宗、種類齊全，毫無疑問，鴻睿河粉機是首要選擇。二、河粉機廠家�？疾旌臃蹤C廠家，不但要看河粉機廠的規(guī)模實力，還要觀察是否是真正的河粉機生產(chǎn)廠家，若是河粉機經(jīng)銷商，往往河粉機報價偏高，技術(shù)服務難到位；同時，要仔細了解河粉設(shè)備的制造水平和廠家的技術(shù)能力和服務水準等方面，畢竟從事河粉加工產(chǎn)業(yè)，設(shè)備、技術(shù)、服務三個要素俱佳，創(chuàng)業(yè)者才能更順利地投資賺錢。三、河粉機機型。通常來說，賓館酒店、單位食堂、河粉自營飲食店等，作為廚具設(shè)備，建議選購100型左右的機型；開辦河粉食品廠、河粉專業(yè)制造商、餐飲連鎖加盟店、大型食堂、個人創(chuàng)業(yè)投資者等，作為食品加工設(shè)備，建議選購150型以上機型。當然，資金充裕者，可選擇多功能河粉機，如河粉涼皮機、河粉拉腸粉機、河粉豬腸粉機等，多品種發(fā)展，更可拓展財富商機！

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